Блог Євтушенко Н.Ю.

 Теплову кулінарну обробку продуктів  здійснюють для приготування страв, гарнірів, соусів, кулінарних і борошняних кондитерських виробів. Вона позитивно впливає на якість їжи - знезаражує і підвищує її засвоюваність.

 Тісто готують двома способами: опарним та безопарним.