Методичні напрацювання

 Методичні напрацювання за професією "кухар" ІІІ-IV розрядів

  • Робочий зошит для учнів за професією кухар 3 розряду «Первинна обробка риби та технологія приготування н/ф з неї»; 
  • Робочий зошит з предмету «технологія приготування їжи з основами товарознавства», за професією кухар ІІІ розряду (професійно-теоретична підготовка); 
  • Авторський інноваційний проект «Використання ІКТ при викладанні технології приготування іжи»; 
  • План-конспект уроків з предмету технологія приготування їжи з основами товарознавства для викладача за професією кухар 4 розряду на тему:Приготування супів; 
  • Цикл лабороторно-практичних робіт для учнів за професією кухар 3-4 розрядів ; 
  • Робочий зошит для учнів за професією кухар 4 розряду «Приготування страв з риби»; 
  • Заліковий зошит для тематичного оцінювання навчальних досягнень учнів з предмету ТПЇ за професією кухар 3 розряду;
  • Методичний посібник: «Організація навчально-виховної роботи з обдарованими учнями в професійному училищі»; 
  • Методичний посібник: «Урок-основна форма організації навчання у ПТНЗ»;
  • Методичний посібник: «Використання інтерактивних технологій навчання на уроках спецдисциплін».





Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

Технологія приготування національних борошняних і кондитерських виробів

  Робоча навчальна програма  з предмету «Технологія приготування національних   борошняних і кондитерських виробів» Пояснювальна записка      Сучасне національне кондитерське   виробництво – динамічна система, що постійно розвивається і включає матеріально-технічне, інформаційне, організаційне і наукове забезпечення, яке задовольняє потреби населення в національних борошняних кондитерських виробах високої якості.      Ці вироби користуються великою популярністю. В Україні виробляється за рік близько   200 тисяч тон борошняних кондитерських виробів.    Сучасні тенденції розвитку ринку   таких виробів характеризується збільшенням обсягів виробництва борошняних національних кондитерських виробів не тільки великими підприємствами, а й малими та середніми.      Національні кондитерські вироби - це вироби різні за складом;   багато з них мають своєрідну форму, з характерними органолепти...
Докладніше

Теплова обробка

Зображення
 Теплову кулінарну обробку продуктів  здійснюють для приготування страв, гарнірів, соусів, кулінарних і борошняних кондитерських виробів. Вона позитивно впливає на якість їжи - знезаражує і підвищує її засвоюваність.
Докладніше